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果糖和葡萄糖都为具有还原性的单糖,食用后很快就被人体吸收消化,并马上转化为能量提供给人体利用,因此,食用蜂蜜后,人体能很快消除疲劳,同时不会产生发胖的现象. 蜂蜜除了果糖和葡萄糖外,还含有少量的麦芽糖、松三糖、蔗糖、棉子糖和糊精等糖类,共达23种.,。

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香芒果酱的制作材料: 主料:芒果600克 辅料:土三七2克 调料:柠檬汁10克,麦芽糖300克 香芒果酱的做法: 4、干燥: 把芒果片从糖液中取出,在60-70℃下烘干,使其含水量下降为16%,如果有真空干燥设备,干燥时间缩短,色泽会更麦芽糖糊精 炒酱

蜂蜜的成分 蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%,还有少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、原有香料、植物残片(更加是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等.出于蜂蜜主要成分果糖和葡萄糖都属于单糖,食用后通过新麦芽糖糊精 炒酱

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胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列.支链淀粉分子中除α-1,4甙键外还有α-1,6甙键.α与β淀粉酶可水解α-1,4甙键,对α-1,6甙键无作用.β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精),后者可再为β淀粉酶水麦芽糖糊精 炒酱

原 料:樱桃500克、麦芽糖120克、细砂糖80克、柠檬1个、水50克. 操 作:1、樱桃洗净去梗,对切后取出果核,再将果肉放入耐酸的锅子中. 2、柠檬洗净,用小刀将柠檬皮刮下,再仔细将内部白膜去干净,然后切成细丝;剥去柠檬的白色外皮和薄膜,将